ミツエの野菜その2

我が家では玉葱を収穫した後、軒先に干します。
結構見ごたえ有るでしょ？
やわらかくてすぐ腐ってしまうような玉葱はスライスしたり、みじん切りにしたりと解凍してすぐ使えるように用途に合ったきり方をして冷凍保存します。

今日は丸１日みじん切りやスライスや乱切りなどをしています。（これがかなり疲れます）

この前からラッキョやにんにく、玉葱を触っていたので、手が何日も臭っていて臭いんですよ。
農家の人ってとても大変ですよね。

玉葱の良い保存法や美味しいレシピがあれば教えてくださいね。